Neustadt kocht

Neustadt kocht: Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen 100 g Butter, weiche 4 Banane(n), sehr reife 200 g Zucker, braun 1 Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker 1 ½ TL Backpulver 1 Prise(n) Salz ½ TL Zimtpulver 220 g Mehl 1 Handvoll Walnüsse   Die Bananen schälen und pürieren oder...

Neustadt kocht: Mumien zu Halloween Für den Teig: 500 g Mehl 21 g Frischhefe 1 Prise(n) Zucker 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 300 ml Wasser, lauwarm Außerdem: 10 Würstchen Senf   Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine...

Neustadt kocht: Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept 500 g Schälerbsen 100 g Knollensellerie 100 g Karotte(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Zwiebel(n) 300 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Bauchspeck, geräuchert 20 g Schweineschmalz 1 TL, gehäuft Majoran 2 Stängel Petersilie 2 Liter Wasser 8 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte (leicht gehäufte...

Neustadt kocht - Käsekuchen Für den Knetteig: 200 g Mehl 75 g Zucker 75 g Margarine 1 Ei(er) ½ Pck. Backpulver Fett für die Form Für die Füllung: 125 g Margarine 225 g Zucker 1 Beutel Vanillezucker 1 Beutel Vanillepuddingpulver 3 Ei(er) 1 Becher Quark, 500 g 1 Becher saure Sahne,...

Neustadt kocht: Kartoffelgratin 500 g Kartoffel(n) ⅛ Liter Milch ⅛ Liter Rahm (süße Sahne) 1 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer Rosmarin Butter für die Form 3 EL Käse, frisch geriebener (z. B. Parmesan oder Pecorino) Die Kartoffeln schälen und...

Neustadt- Rezept für ein Hausgemachtes Pesto 75 g Basilikum, frischer 2 EL Pinienkerne 1 Zehe/n Knoblauch ½ TL Salz 200 ml Olivenöl, extra vergine 2 EL Parmesan, frisch geriebener   Alle Zutaten, bis auf den Parmesankäse, mit einem...

Neustadt - Rezept für eine echte Sauce Bolognese Für die geschmorten Gemüsebeilagen: 125 g Butter wenig Olivenöl 2 große Zwiebel(n) 3 Möhre(n) 3 Stange/n Staudensellerie Für die Soße: 1 kg Rinderhackfleisch 1 Schuss Weißwein n. B. Milch, ca. 250 - 500 ml...

Neustadt - Frischer Pizzateig mit passender Tomatensoße 500 g Weizenmehl Type 405 300 ml Wasser 2 TL Salz 5 g Frischhefe Für die Sauce: 1 Dose/n Pizzatomaten Salz und Pfeffer etwas Zucker Basilikum Oregano   Zunächst siebt man das Mehl mit dem...

Neustadt -Marinade für Grillfleisch 2 Zehe/n Knoblauch 2 TL Honig ½ Zitrone(n), Saft davon Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß   Man presse den Saft einer Zitrone und die zwei Knoblauchzehen in eine flache Schüssel...

Neustadt -Grundrezept für Risotto 1 kleine Zwiebel(n) 50 g Butter 200 g Risottoreis, z. B. Arborio 450 ml Gemüsebrühe, heiß 1 Prise(n) Salz 1 EL Kräuter, fein gehackt, nach Belieben, z. B. gemischte TK-Kräuter   Zwiebel abziehen und...

Neustadt - Ein Rezept für ein Kartoffelsalat 2 kg Kartoffeln, festkochend 1 m.-große Zwiebel(n), feinst gewürfelt 250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe 3 EL Weißweinessig, milder, z.B. Marc de Champagner Essig 2 EL Dijonsenf, mit...